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奶茶还需要创新驱动?

来源:未知 时间:2019-12-24 16:46 作者:admin 阅读

 

 
惯看市场秋月春风,需要勇气也需要实力;所有的淡定从容背后都是不断的付出。

 

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茶饮行业市场虽大,但竞争激烈。花座茶饮为什么要在这样的环境中裹挟在大浪淘沙的市场之中?花座茶饮看到了突破口,也看到了市场的规律。

 

 

茶饮市场,风云吊诡,你方唱罢我登场。我们见过很多成为爆款的奶茶,最终湮没在平凡之中,长期畅销的品牌可谓是凤毛麟角。跟风模仿者络绎不绝,价格战争屡见不鲜,行业中很多品牌为了获得客流,不断以自身利益与消费市场做妥协,我们常常看到这样一个现象:

 

一家奶茶品牌统一买二送一,然后其他品牌迅速跟进,在市场的零和博弈中,经常是斗得头破血流,伤敌一千自损八百。

 

 

 

盘算着以拼实力,拼资本的方式挤掉、搞垮竞争对手然后一家独大,但每年茶饮市场新品牌层出不穷,价格战在这样的宏观环境的商战中获胜,是没有战略上的优势。

 

 

一个行业不可能被哪一个品牌所完全垄断,消费者的选择本就千差万别。所以茶饮品牌需要洞悉不断变化的消费者需求,不断去满足消费者多样化需求。品牌之间的竞争不是你多我少,你死我亡的循环,其背后的本质在于哪个品牌的服务和产品更符合消费者的需求。

 

<奶茶消费顾客年龄画像>

 

虽然宣传很重要,但解决不了核心:产品,再厉害的营销套路都会被群众雪亮的眼睛扒下华丽的伪装。

 

2

 

奶茶行业不像金融、艺术、科技产品存在着巨大的认知黑箱,可以利用概念和消费者的认知差别牟取暴利,茶饮属于感官性产品及服务,换句话说我的产品好不好消费者可以实实在在的感受到,这里面没有认知差,也很难利用认知差。

 

 

茶饮行业近年来不管从味道还是品质上,都趋于同质化,每个品牌已经意识到品质和口味的重要性。打磨产品,不断地让味道、质量、健康成为奶茶的标签。

 

那么问题接踵而至:

在味道、质量各个品牌都不差的情况下怎么脱颖而出?

我怎么应对跟风模仿者?

我怎么避开价格战?

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其实这三个问题只需要一个词语就能给出答案:差异化竞争。

但这五个字说很轻巧,但实际的战略执行需要系统化的动作。

差异化的竞争背后是创新,是创新思维,是创新人才,是企业对人才的吸引力。

 

 

要在市场上突出,就要做到人无我有的地步。举个例子:有时候在乡镇上的奶茶店比城市中的同等规模的店面营收更多,因为乡镇上独此一家,城市中选择太多!

 

<很多乡镇的消费力不差>

 

为什么要有创新?你的产品、你的经营方式一旦成功,投机者便会跟风,如果跟风者越多你的市场便会被瓜分。一个企业依靠不断的创新才能一直被模仿,从未被超越

 

4

 

一旦有了差异化,价格战对自己的影响就会大大减小,我的奶茶本就是别家没有的,你想喝只有我独家供应,别处没有,这时就算有价格战也不能改变产品的独特性,竞争对手愿意降价就降价,让所谓的优惠成为其累赘。头破血流是其他品牌的事儿。

 

奶茶品牌层出不穷,每个品牌都在想方设法获取客流,如果不思进便是不进则退!

 

<富有创新力的团队>

 

花座奶茶品牌的创立基于对餐饮行业的洞察,也基于产品打磨与创新能力。花座光鲜的外表之下是我们餐饮人对创新的执着与品质的坚守!