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醉鹃城,一个懂你的市井火锅!

来源:未知 时间:2019-12-24 14:17 作者:admin 阅读

 

 

 
 

锅是一场洗礼,把食材烫煮,填入肠胃;就像一场人生的仪式,从此,你便拥有了温暖的身体和干净的灵魂,以及一颗懂得欣赏和珍惜的心。

 
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醉鹃城市井火锅
 

 

在不知不觉中,九月份已临近月末。凉爽的秋风慢慢的让人感受到了一股股冷风,这个季节,约上三五个好友,大家围坐在一起,吃一顿火锅,甭提多高兴了。

吃一顿热火滚烫的火锅,享受美味的同时也拉近了彼此的心;这大概是醉鹃城市井火锅的意义所在了吧。

『 醉鹃城,以文化传承创新局 』

市井即是生活也是江湖,包罗万象也自有讲究,醉鹃城让市井与文化碰撞:古蜀成都文化+市井气息。

鹃城是成都郫县的雅称,源于“望帝春心托杜鹃”的历史典故,鹃城也是成都古蜀成都老味道的发源地之一,也是醉鹃城市井火锅的起源。

”字,既醉于味道、醉于文化、亦醉于特供的美酒。既有把酒言欢酣畅气氛,也有浅斟低唱的悠闲格调。

以文化传承创新破局,涮天南地北的美食,品百态人生的滋味。

『 明厨亮灶,健康美味看得见 』

醉鹃城市井火锅采用的是透明厨房,优质食材现点现切,全程可围观。

辣椒和花椒都是反复筛拣后清洗干净再入锅的。由大厨多次尝试才成就了这一锅浓香,结合重庆锅底的粗犷和成都火锅的细腻,越煮越浓厚。

味道鲜辣色泽亮润,看起来相当惊艳。辣度适中,过瘾而不烧胃,巴适。与跨越山海而来的精选优质食材搭配,更是相得益彰。

能让嘴刁的食客保持忠诚,吃了一次还想吃无数次,令人回味无穷。

麻辣牛肉

 

 

鲜嫩的牛肉腌制入味,煮个1分钟即可,裹上牛油的香气。入口便是熟稔的温存味道,香浓且极致嫩滑,层次很丰富。

 

鹃啼虾滑

 

 

纯手工打制的丸子,都是实打实的虾肉,没得半点淀粉。入口滑爽,美味饱满于味蕾。

枸杞点缀,轻轻爆开的感觉,感觉是一个隐藏的彩蛋。

 

子规鸟巢(鹌鹑蛋)

 

鹌鹑蛋在锅底刚刚沸腾的时候丢下去,口感很入味,一口一个,填满口中,有种难以形容的满足感。

 

手撕鲜毛肚

 

毛肚是火锅必备之品,用筷子在七上八下之间,毛肚微缩变脆,把它沁入香油蒜米蚝油醋大融合的酱汁里,一口下去,闻到的是牛油香,吃到的是微酸但浓郁的,被脂肪包裹的脆爽。

再下黄喉,仍然是脆,但因黄喉比毛肚厚许多,幸福感也来的多一些。

 

此外,脆嫩的郡肝、久煮不老的千层肚、口味十感的午餐肉......都是食客的心头好。

 
 
 
 

 

 
 
 
 

 

除了有美味的食材,醉鹃城市井火锅还特制研发新品,蓝天白云、杨枝甘露、鹤顶红、醉美人应有尽有。

『 20余年行业经验,出奇制胜 』

醉鹃城基于20余年餐饮行业的经验与观察,投入资源进行品牌研发:打造市井文化品牌,从市场定位上区别于传统火锅。

集中研发力量,推陈出新不断开发出新式菜品以迎合多变的市场;打磨具有年代感和富有人情味的服务标准,提高顾客满意度;井市、风格装修,一眼识别定位,脱颖而出。

精心的菜品摆盘设计和份量把控,降低成本却让顾客感受到精致和实惠,提高利润空间。
醉鹃城,一个懂你的市井火锅!